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Zwiebelbrot: Entdecke das perfekte Rezept dazu!

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Zwiebelbrot ist ein herzhaftes Brot, das mit fein gehackten Zwiebeln und Gewürzen zubereitet wird. Es ist perfekt als Beilage oder Snack.

Ingredients

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  • 500 g Weizenmehl
  • 300 ml Wasser
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL getrockneter Thymian (optional)

Instructions

  1. In einer Schüssel das warme Wasser mit dem Zucker und der Trockenhefe vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
  3. Die gehackten Zwiebeln und den Pfeffer (sowie den Thymian, falls verwendet) unter den Teig kneten, bis alles gut verteilt ist.
  4. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten. Dann zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  6. Den Laib erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 220 °C vorheizen.
  7. Vor dem Backen den Laib mit einem scharfen Messer leicht einschneiden und nach Belieben mit etwas Olivenöl bestreichen.
  8. Das Brot im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
  9. Das Zwiebelbrot auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.

Notes

  • Das Brot kann warm serviert oder in Scheiben geschnitten und aufbewahrt werden.
  • Für zusätzlichen Geschmack können auch andere Kräuter hinzugefügt werden.

Nutrition

Find it online: https://michaelskueche.de/zwiebelbrot-rezept-leckeres-brot-selber-backen/