Zucchinisuppe schnell und einfach
Eine schnelle und einfache Zucchinisuppe, perfekt für eine leichte Mahlzeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Sahne
Instructions
- Zucchini, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.
- Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und nach Belieben mit Sahne verfeinern.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren und genießen.
Notes
- Für eine vegane Variante die Sahne weglassen oder durch pflanzliche Sahne ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 150
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 5 mg
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