Zucchini-Möhren-Puffer
Diese Zucchini-Möhren-Puffer sind eine köstliche und gesunde Beilage oder Snack, perfekt zum Frittieren oder Backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini, gerieben
- 2 Möhren, gerieben
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions
- Zucchini und Möhren gut abtropfen lassen.
- Zwiebel, Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Die Zucchini und Möhren hinzufügen und gut vermischen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen.
- Mit einem Löffel kleine Portionen der Mischung in die Pfanne geben und goldbraun braten.
- Die Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Die Puffer können auch im Backofen zubereitet werden, wenn Sie weniger Öl verwenden möchten.
- Sie passen gut zu einem Joghurt-Dip oder Apfelmus.
Nutrition
- Serving Size: 2 Puffer
- Calories: 200
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
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