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Zucchini und Champignons in Knoblauchbutter: So gelingt’s!

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Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Zucchini und Champignons in Knoblauchbutter, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Ingredients

Scale
  • 2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 3 EL Butter
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL frischer Thymian, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Die Zucchinischeiben hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
  3. Die Champignons dazugeben und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.
  4. Die Butter und den gehackten Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.
  5. Den frischen Thymian einstreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Mischung noch 2-3 Minuten weiterbraten, bis der Knoblauch duftet und die Zucchini und Champignons gut durchgezogen sind.
  7. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
  8. Warm genießen, entweder als Beilage oder als leichtes Hauptgericht.

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen.
  • Dieses Gericht kann leicht veganisiert werden, indem die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzt wird.

Nutrition

Find it online: https://michaelskueche.de/zucchini-champignons-knoblauchbutter-rezept/