Zitronen-Dill-Orzo-Salat mit Rucola und Feta
Ein erfrischender Zitronen-Dill-Orzo-Salat, perfekt für den Sommer. Serviert mit Rucola und Feta.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Kochen und Mischen
- Cuisine: Mediterrane Küche
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Orzo
- 2 Tassen Rucola
- 100 g Feta, zerbröckelt
- 1/4 Tasse frischer Dill, gehackt
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Orzo nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Rucola, Feta, Dill, Zitronensaft und -schale vermengen.
- Abgekühlten Orzo hinzufügen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gut vermengen und kalt servieren.
Notes
- Kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 300
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 10 mg