Zartes Rinderfilet mit Balsamico- und Sahnesauce
Ein köstliches Rezept für zartes Rinderfilet in einer aromatischen Balsamico- und Sahnesauce.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 600 g Rinderfilet
- 2 EL Balsamico-Essig
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 TL frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
Instructions
- Das Rinderfilet in gleichmäßige Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten scharf anbraten.
- Die Hitze reduzieren und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Balsamico-Essig hinzugeben und kurz einkochen lassen.
- Sahne dazugeben und die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Frische Kräuter unterrühren und das Rinderfilet in der Sauce ziehen lassen.
- Mit Beilagen nach Wahl servieren.
Notes
- Für eine intensivere Sauce kann die Kochzeit verlängert werden.
- Das Gericht passt gut zu Kartoffeln oder Gemüse.
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg