Zartes Rehgulasch nach Omas Art
Ein klassisches und herzhaftes Gericht, das jeden an den Küchentisch zieht.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Total Time: 150 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Schmortopf
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 1 kg Rehfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 3 EL Öl
- 500 ml Rotwein
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 2 Lorbeerblätter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Rehfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit heißem Öl anbraten.
- Zwiebeln und Karotten schälen und würfeln, dann zum Fleisch geben.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitdünsten.
- Mit Rotwein ablöschen und die Gewürze hinzufügen.
- Bei niedriger Temperatur ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Notes
- Servieren Sie das Gulasch mit Knödeln oder Brezen.
- Das Gericht schmeckt am besten, wenn es einen Tag durchgezogen ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
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