Zart geschmortes Hähnchen mit Oliven und Zitrusfrüchten
Ein köstliches Rezept für zartes Hähnchen, das langsam mit Oliven und Zitrusfrüchten geschmort wird. Perfekt für ein besonderes Abendessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenkeulen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g grüne Oliven
- 2 Zitronen, in Scheiben
- 1 Orange, in Scheiben
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenkeulen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Oliven, Zitronen, Orange und Hühnerbrühe hinzufügen.
- Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzufügen.
Notes
- Serviere das Gericht mit frischem Baguette.
- Passend zu einem leichten Weißwein.
- Überreste können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenkeule
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
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