Zander-Spitzkohl-Ragout in Senfrahm
Ein leckeres Ragout aus Zanderfilets und Spitzkohl in einer cremigen Senfrahmsoße.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Zanderfilets
- 1 Kopf Spitzkohl
- 200 ml Sahne
- 2 EL Senf
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch hacken und in Butter anbraten.
- Spitzkohl hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Zanderfilets würzen, in die Pfanne legen und kurz garen.
- Senf und Sahne hinzufügen, alles gut vermischen und einige Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Das Ragout kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden.
- Beilagen wie Reis oder Kartoffeln passen gut dazu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 75 mg
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