Würzige Bratkartoffeln mit Spinat und Spiegelei
Ein köstliches Rezept für würzige Bratkartoffeln mit frischem Spinat und einem perfekt gebratenen Spiegelei.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen und goldbraun braten.
- Den Spinat waschen und in die Pfanne geben, kurz mitbraten.
- In einer separaten Pfanne die Eier braten.
- Die Bratkartoffeln auf Tellern anrichten und die Spiegeleier darauflegen.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Gewürze wie Paprika hinzugefügt werden.
- Das Gericht eignet sich hervorragend als Frühstück oder leichtes Abendessen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 180 mg
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