Name: Wirsingeintopf nach Omas Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Wirsing; 250 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 100 g Zwiebeln; 1 l Gemüsebrühe; 50 g Butter; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Kümmel

Wirsingeintopf nach Omas Rezept

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Ein herzhaftes und gesundes Wirsingeintopf-Rezept, das von Oma überliefert wurde.

Author: Michael Kuche
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Total Time: 45 Minuten
Yield: 4 Portionen 1x
Category: Eintopf
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale

500 g Wirsing
250 g Kartoffeln
200 g Karotten
100 g Zwiebeln
1 l Gemüsebrühe
50 g Butter
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Kümmel

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Instructions

Zwiebeln würfeln und in Butter anbraten.
Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln, zum Zwiebel hinzufügen.
Wirsing schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und würzen.
Etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Der Eintopf kann auch mit Speck verfeinert werden.
Für eine vegane Variante die Butter durch Pflanzenöl ersetzen.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 250
Sugar: 5 g
Sodium: 400 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 3 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 35 g
Fiber: 7 g
Protein: 6 g
Cholesterol: 15 mg

Find it online: https://michaelskueche.de/wirsingeintopf-nach-omas-rezept/