Wiener Mini-Schnitzel vom Schwein auf Johanns Kartoffel-Gurken-Salat
Ein klassisches österreichisches Gericht, das für seine zarte Schnitzel und erfrischenden Salat bekannt ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: braten
- Cuisine: österreichisch
- Diet: glutenfrei
Ingredients
Scale
- 4 Schweinefleischschnitzel
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- 100 g Mehl
- 1 Zitrone
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Gurken
- 1 Zwiebel
- 2 EL Essig
- 4 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln kochen und abkühlen lassen.
- Die Gurken und Zwiebeln fein schneiden.
- Für den Salat Essig und Öl mit Salz und Pfeffer mischen.
- Die Schnitzel klopfen, würzen und in Mehl, Eier und Paniermehl wenden.
- Die Schnitzel in einer Pfanne goldbraun braten.
- Den Salat anrichten und die Schnitzel darauf servieren.
- Mit Zitronenscheiben garnieren.
Notes
- Das Schnitzel kann auch aus Hähnchenfleisch zubereitet werden.
- Für eine extra Note kann frischer Dill zum Salat hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel mit Salat
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg