Weiße Bolognese – Italienischer Klassiker ohne Tomaten!
Eine köstliche weiße Bolognese, die ohne Tomaten auskommt und perfekt für Pasta-Gerichte ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 400 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Weißwein
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig ist.
- Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
- Die Sahne hinzufügen und die Sauce bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken.
- Die weiße Bolognese über Pasta servieren.
Notes
- Diese Sauce passt hervorragend zu Tagliatelle oder Lasagne.
- Optional kann etwas Muskatnuss hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 2 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Find it online: https://michaelskueche.de/weise-bolognese/