Weiße Bohnensuppe
Eine köstliche und nahrhafte weiße Bohnensuppe, perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g weiße Bohnen, getrocknet
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Sellerie-Stangen, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die weißen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
- Die Bohnen abgießen und in einen großen Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anbraten.
- Die angebratenen Gemüse zu den Bohnen hinzufügen und Lorbeerblatt hinzufügen.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und 1-1,5 Stunden kochen, bis die Bohnen weich sind.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
Notes
- Die Suppe kann auch püriert werden, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
- Die Bohnen können auch durch Kichererbsen ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 220
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 0 mg
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