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Weiße-Bohnen-Reis-Suppe

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Eine cremige und nahrhafte Suppe aus weißen Bohnen und Reis, perfekt für kalte Tage.

Ingredients

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  • 1 Tasse weiße Bohnen, eingeweicht und abgetropft
  • 1/2 Tasse Reis
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Instructions

  1. Die Bohnen über Nacht einweichen und dann abtropfen lassen.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
  3. Die Bohnen und den Reis hinzufügen und kurz mit anbraten.
  4. Gemüsebrühe, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  5. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen und der Reis weich sind.
  6. Mit einem Pürierstab die Suppe nach Wunsch pürieren.

Notes

  • Für eine cremigere Suppe können Sie einen Teil der Bohnen pürieren und wieder hinzufügen.
  • Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition

Find it online: https://michaelskueche.de/weise-bohnen-reis-suppe/