Veggie-Kraft-Knödel an cremigen Champignons
Ein köstliches Gericht aus Knödeln und cremiger Champignonsauce, perfekt für Vegetarier.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g trockene Semmelwürfel
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 50 g Butter
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200 ml Sahne
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
Instructions
- Die Semmelwürfel in einer Schüssel mit der Gemüsebrühe übergießen und einweichen lassen.
- Die Eier und das Salz hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung zu kleinen Knödeln formen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Knödel hineingeben. Etwa 15 Minuten kochen lassen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie die Champignons anbraten.
- Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Pfeffer und Petersilie würzen.
- Die Knödel mit der Champignonsauce servieren.
Notes
- Die Knödel können auch mit anderen Pilzen zubereitet werden.
- Für eine vegane Variante die Eier durch Leinsamen ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Knödel mit Sauce
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 120 mg