Vegetarischer Nudelauflauf: So cremig und käsig – der allerbeste!
Ein cremiger und käsiger Nudelauflauf mit frischem Gemüse und einer köstlichen Bechamelsauce.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln
- 2 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g geriebener Käse
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne mit Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
- Mit Milch aufgießen und zu einer Sauce einkochen lassen.
- Die gekochten Nudeln und das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber gießen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Notes
- Kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.
- Für eine vegane Version pflanzliche Milch und veganen Käse verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 30 mg
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