Vegetarischer Hackbraten im Blätterteig mit Cranberrysoße
Ein köstlicher vegetarischer Hackbraten eingehüllt in Blätterteig und serviert mit einer süßen Cranberrysoße.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 Blätterteigrolle Blätterteig
- 400 g vegetarisches Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Semmelbrösel
- 2 Eier
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- 100 g Cranberries
- 200 ml Cranberrysaft
- 1 EL Honig
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Instructions
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
- Das vegetarische Hackfleisch mit den angebratenen Zwiebeln, Knoblauch, Semmelbröseln, Eiern, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung in die Mitte des Blätterteigs legen und von den Seiten her umschlagen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Cranberrysoße zubereiten: Cranberries mit Cranberrysaft und Honig aufkochen und reduzieren lassen.
- Den Hackbraten nach dem Backen in Scheiben schneiden und mit der Cranberrysoße servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante die Eier durch Leinsamen ersetzen.
- Servieren Sie den Hackbraten mit frischem Gemüse.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 350
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 40 mg