Vegetarischer Gemüsestrudel mit Blätterteig
Ein köstlicher vegetarischer Strudel mit frischem Gemüse und Blätterteig.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterrane Küche
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Packung Blätterteig
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Champignons, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei, zum Bestreichen
Instructions
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten.
- Das restliche Gemüse hinzufügen und einige Minuten garen.
- Mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Blätterteig ausrollen und die Gemüsefüllung darauf verteilen.
- Den Strudel aufrollen und auf ein Backblech legen.
- Mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Passt gut zu einem grünen Salat.
- Kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg