Veganes Curry Chicken Style mit Brokkoli und Reis
Ein köstliches und gesundes veganes Curry mit Brokkoli und Reis, das sowohl geschmacklich als auch nahrhaft überzeugt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 200 g veganes Hühnerfleisch
- 300 g Brokkoli
- 150 g Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Öl
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Reis nach Packungsanleitung garen.
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten.
- Veganes Hühnerfleisch und Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten.
- Currypulver untermischen und gut verrühren.
- Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Mit Salz abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Curry zusammen mit dem Reis servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten variabel zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg