Veganer Schmortopf Rezept
Ein köstlicher veganer Schmortopf, der gesund und herzhaft ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 1 Paprika, gewürfelt
- 300 g Kartoffeln, gewürfelt
- 400 g Dosentomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Thymian
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Anbraten, bis sie weich ist.
- Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Die Kartoffeln, Dosentomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren.
- Thymian, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Notes
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter hinzufügen.
- Dieser Schmortopf kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem Sie tierische Brühe verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 6 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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