Veganer Pot Pie (herzhafter Gemüsekuchen)
Ein herzhafter veganer Pot Pie, gefüllt mit buntem Gemüse und Kräutern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 Stück Blätterteig
- 2 Tassen gemischtes Gemüse (Karotten, Erbsen, Mais)
- 1 Tasse Kartoffeln, gewürfelt
- 1/2 Tasse Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 190°C vorheizen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Gemüse und Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten garen.
- Gemüsebrühe, Thymian und Rosmarin hinzufügen und köcheln lassen.
- Blätterteig in eine Pie-Form legen und die Gemüsemischung einfüllen.
- Mit einem weiteren Blätterteig abdecken und die Ränder zusammendrücken.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Kann auch mit anderen Gemüsesorten angepasst werden.
- Für extra Geschmack, Gewürze nach Wahl hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg
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