Vegane Tomatensuppe mit Nudeln
Eine leckere und gesunde vegane Tomatensuppe mit Nudeln, die perfekt für kalte Tage ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 400 g Tomaten (passiert oder frisch)
- 200 g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Oregano
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
- Die passierten Tomaten dazugeben und kurz köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- Gemüsebrühe und Oregano hinzufügen.
- Nudeln in die Suppe geben und nach Packungsanweisung garen.
- Die Suppe servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für mehr Geschmack können frische Kräuter hinzugefügt werden.
- Die Suppe kann püriert werden, wenn eine cremigere Konsistenz gewünscht ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg
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