Vegane Süßkartoffelecken mit Guacamole
Leckere vegane Süßkartoffelecken, perfekt serviert mit einer cremigen Guacamole.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Snacks
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 4 Süßkartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Avocados
- 1 Limette
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tomate
- frischer Koriander nach Geschmack
Instructions
- Die Süßkartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
- Mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen.
- Auf einem Backblech verteilen und im Ofen bei 200 Grad Celsius für 25-30 Minuten rösten.
- Für die Guacamole die Avocados auslösen und mit Limettensaft, gewürfelter Zwiebel, Knoblauch und Tomate vermengen.
- Mit frischem Koriander abschmecken.
- Die gerösteten Süßkartoffelecken mit der Guacamole servieren.
Notes
- Für extra Geschmack können die Süßkartoffelecken auch mit Chili gewürzt werden.
- Guacamole eignet sich hervorragend als Dip für weitere Snacks.
Nutrition
- Serving Size: 2 Süßkartoffelecken mit Guacamole
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg