Vegane Lasagne aus der Pfanne
Eine köstliche vegane Lasagne, die schnell und einfach in der Pfanne zubereitet wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: italienisch
- Diet: vegan
Ingredients
Scale
- 9 Lasagneblätter
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- 200 g Spinat, frisch oder gefroren
- 400 g Tomatensauce
- 250 g veganer Käse, gerieben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- Olivenöl, zum Anbraten
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Oregano, nach Geschmack
Instructions
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
- Zucchini und Paprika hinzufügen und einige Minuten braten.
- Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist.
- Die Tomatensauce hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Lasagneblätter schichtweise in die Pfanne legen.
- Mit veganem Käse bestreuen.
- Deckel auf die Pfanne setzen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen, bis die Lasagneblätter durchgegart sind.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Gewürze wie Basilikum hinzugefügt werden.
- Die Lasagne kann auch im Ofen überbacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
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