Vegane Kumpir mit Bacon
Vegane Kumpir mit Bacon sind eine köstliche und kreative Variante der traditionellen Kumpir. Diese Würstchen aus Kartoffeln sind gefüllt mit vielen gesunden Zutaten und einem Hauch von knusprigem veganem Bacon, ideal für Veganer und alle, die eine fleischfreie Option suchen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: backen, braten
- Cuisine: Türkisch
- Diet: vegan
Ingredients
Scale
- 4 große Kartoffeln
- 100 g veganer Bacon
- 100 g vegane Butter
- 200 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 teaspoon Paprikapulver
- 1 teaspoon Salz
- 1/2 teaspoon Pfeffer
Instructions
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 30-40 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den veganen Bacon in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist.
- Brokkoli und Zwiebel in der gleichen Pfanne anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, aufschneiden und aushöhlen.
- Das Innere der Kartoffeln mit veganer Butter vermengen und erneut füllen.
- Mit der Brokkoli-Mischung und dem veganen Bacon belegen und servieren.
Notes
- Fügen Sie nach Belieben weitere Gemüse hinzu.
- Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Kumpir
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
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