Vegane Erdbeer-Mousse mit Aquafaba
Eine luftige und vegane Erdbeer-Mousse, die mit Aquafaba zubereitet wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kalt
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 300 g frische Erdbeeren
- 200 ml Aquafaba
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Die Erdbeeren waschen und pürieren.
- Das Aquafaba mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Puderzucker und Vanilleextrakt unter das Aquafaba heben.
- Das Erdbeerpüree vorsichtig unter die Mischung heben.
- Die Mousse in Gläser füllen und kaltstellen.
- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren.
Notes
- Aquafaba ist das Wasser von Kichererbsen, das als Ei-Ersatz verwendet werden kann.
- Die Mousse kann auch mit anderen Früchten zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 150
- Sugar: 20 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
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