Tteokbokki – koreanische Reiskuchen in würziger Soße
Tteokbokki sind köstliche und würzige Reiskuchen, die in einer herzhaften Soße serviert werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Koreanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 400 g Reiskuchen
- 2 Tassen Wasser
- 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 1 Zwiebel, geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 Tasse Fischkuchen (optional)
- 1 Tasse Bohnenkeime
Instructions
- Die Reiskuchen in Wasser einweichen für 30 Minuten.
- In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und Gochujang, Sojasauce und Zucker hinzufügen.
- Die eingeweichten Reiskuchen in die Sauce geben und gut vermischen.
- Die geschnittene Zwiebel und den Fischkuchen hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Frühlingszwiebeln und Bohnenkeime hinzufügen und alles gut umrühren.
- Für weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Reiskuchen weich sind.
- Warm servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie mehr Gochujang hinzufügen.
- Servieren Sie Tteokbokki mit Käse für eine cremigere Version.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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