Topinambur-Kartoffel-Cremesuppe mit Garnelen
Ein cremiges Süppchen aus Topinambur und Kartoffeln, serviert mit zarten Garnelen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 500 g Topinambur
- 300 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 200 g Garnelen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Topinambur und Kartoffeln schälen und würfeln.
- Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Topinambur und Kartoffeln hinzufügen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 20 Minuten kochen lassen.
- Die Suppe pürieren und Sahne unterrühren.
- Garnelen in die Suppe geben und kurz ziehen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Die Garnelen können auch weggelassen werden für eine vegetarische Variante.
- Mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 120 mg