Thüringer Rostbrätel nach Schwiegermamas DDR Rezept
Ein klassisches Rezept aus der DDR, das für seinen würzigen Geschmack und die zarte Fleischtextur bekannt ist.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 2 Stunden
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg Schweinebraten
- 3 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 100 ml Pflanzenöl
- 3 EL Paprikapulver
- 1 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 200 ml Brühe
Instructions
- Schweinebraten in Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben.
- Das Ganze für einige Stunden marinieren lassen.
- Den marinierten Braten in einem Vorheizten Ofen bei 180°C 90 Minuten garen.
- Zwischendurch mit Brühe übergießen.
- Servieren und genießen.
Notes
- Für mehr Geschmack kann das Fleisch über Nacht mariniert werden.
- Servieren Sie das Rostbrätel mit Sauerkraut und Kartoffeln.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg