Szegediner Gulasch nach allerbestem Rezept
Ein klassisches ungarisches Gulasch mit zarten Rindfleischstücken und Paprika.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Total Time: 1 Stunde 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Ungarisch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch, gewürfelt
- 3 Esslöffel Öl
- 2 große Zwiebeln, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 große Paprika, gewürfelt
- 2 Esslöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kümmel
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Liter Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Sauerrahm
- Früchte nach Belieben zum Servieren
Instructions
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Paprikapulver und Kümmel unterrühren.
- Die Rinderbrühe angießen und Lorbeerblätter hinzufügen.
- 40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Sauerrahm unterrühren.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
- Das Gericht schmeckt am besten, wenn es einen Tag vorher zubereitet wird.
- Es kann mit Nudeln oder Brot serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500
- Sugar: 5 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 90 mg