Süß-saurer Tofu mit Spinat-Quinoa & Edamame
Ein leckeres und gesundes Gericht, das Tofu mit einer süß-sauren Sauce kombiniert und dazu nahrhaften Spinat, Quinoa und Edamame serviert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: asiatisch
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Tofu
- 150 g Quinoa
- 100 g Spinat
- 50 g Edamame
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 2 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
Instructions
- Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
- Quinoa gemäß Packungsanweisung kochen.
- Edamame und Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Für die Sauce: Sojasauce, Honig, Reisessig, Ingwer und Knoblauch vermischen und zum Tofu geben.
- Alles gut vermengen und einige Minuten köcheln lassen.
- Mit der Quinoa servieren.
Notes
- Serviere das Gericht warm als Hauptspeise oder Beilage.
- Kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 0 mg
Find it online: https://michaelskueche.de/sus-saurer-tofu-mit-spinat-quinoa/