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Stracciatella-Kirsch-Kuchen ohne Backen

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Ein köstlicher, erfrischender Kuchen mit Stracciatella und Kirschen, der ohne Backen zubereitet wird.

Ingredients

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  • 200 g Kekse
  • 100 g Butter
  • 400 g Quark
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Puderzucker
  • 200 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Gelatine
  • 100 g Zartbitterschokolade

Instructions

  1. Die Kekse zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
  2. Die Keksmasse in eine Springform drücken und kühl stellen.
  3. Quark, Sahne, Puderzucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren.
  4. Die Gelatine nach Anleitung einweichen und in der warmen, nicht mehr kochenden Mischung auflösen.
  5. Die geschmolzene Gelatine unter die Quarkmasse heben.
  6. Die Kirschen hinzufügen und unter die Quarkmasse heben.
  7. Die Zartbitterschokolade raspeln und ebenfalls in die Masse einbringen.
  8. Die Quarkmasse auf den Keksboden geben und für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
  9. Den Kuchen aus der Form lösen und nach Belieben dekorieren.

Notes

  • Für eine vegane Variante kann der Quark durch Sojaquark ersetzt werden.
  • Die Kirschen können auch durch andere Früchte ersetzt werden.

Nutrition

Find it online: https://michaelskueche.de/stracciatella-kirsch-kuchen-ohne-backen/