Spitzkohl-Nudel-Salat mit pochiertem Ei
Ein erfrischender Spitzkohl-Nudel-Salat, perfekt für warme Tage, garniert mit einem pochierten Ei.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Nudeln
- 300 g Spitzkohl
- 2 Eier
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
- Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
- Olivenöl und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spitzkohl mit der Essigdressing mischen.
- Die gekochten Nudeln unterheben.
- Eier pochieren und auf dem Salat anrichten.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Ei weggelassen werden.
- Achten Sie darauf, die Nudeln al dente zu kochen.
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 210 mg