Name: Spinat-Rhabarbersalat mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g frischer Spinat; 150 g Rhabarber; 100 g Feta-Käse; 50 g Walnüsse; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Spinat-Rhabarbersalat mit Feta

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Ein erfrischender Salat aus Spinat und Rhabarber, verfeinert mit Feta-Käse.

Author: Michael Kuche
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 5 Minuten
Total Time: 20 Minuten
Yield: 2 Portionen 1x
Category: Salate
Method: Frisch
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale

200 g frischer Spinat
150 g Rhabarber
100 g Feta-Käse
50 g Walnüsse
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden und kurz blanchieren.
Den frischen Spinat waschen und in eine große Schüssel geben.
Die blanchierten Rhabarberstücke hinzufügen.
Feta-Käse zerbröseln und über den Salat streuen.
Walnüsse grob hacken und ebenfalls hinzufügen.
Olivenöl und Balsamico-Essig darüber träufeln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig vermengen.

Notes

Der Salat kann gut vorbereitet und bleibt im Kühlschrank frisch.
Achten Sie darauf, die Zutaten frisch zu halten.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 250
Sugar: 3 g
Sodium: 400 mg
Fat: 16 g
Saturated Fat: 3 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 20 g
Fiber: 3 g
Protein: 8 g
Cholesterol: 15 mg

Find it online: https://michaelskueche.de/spinat-rhabarbersalat-mit-feta/