Spargelstrudel mit Senfsoße
Ein köstlicher Spargelstrudel, serviert mit einer feinen Senfsoße.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g grüner Spargel
- 1 Packung Blätterteig
- 200 g Frischkäse
- 100 g Schinken, gewürfelt
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 Ei
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in kochendem Wasser blanchieren.
- Den Blätterteig ausrollen und den Frischkäse gleichmäßig darauf verteilen.
- Den blanchierten Spargel und die gewürfelten Schinken gleichmäßig darauf legen.
- Senf darüber streichen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Ränder des Teigs einschlagen und zu einem Strudel rollen.
- Mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, bis der Strudel goldbraun ist.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Kräuter hinzugefügt werden.
- Die Senfsoße kann beliebig angepasst werden, um die Schärfe zu variieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Strudelscheibe
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 50 mg
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