Spargel-Reis-Bowl mit Erdbeeren und Burrata – lauwarm
Eine erfrischende und gesunde Spargel-Reis-Bowl, kombiniert mit süßen Erdbeeren und cremiger Burrata.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterrane
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Spargel
- 150 g Reis
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 g Erdbeeren
- 1 Burrata
- 1 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Spargel in Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe garen.
- Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Erdbeeren vierteln und mit dem garen Spargel und Reis vermengen.
- Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Die Mischung in Schalen anrichten und die Burrata darauflegen.
- Warm servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante die Burrata weglassen.
- Die Bowl kann auch kalt serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Bowl
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg
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