Spargel Cannelloni mit Kräutersauce
Ein köstliches Rezept für Spargel Cannelloni mit einer aromatischen Kräutersauce.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 300 g Spargel
- 250 g Ricotta
- 100 g Parmesan, gerieben
- 12 Cannelloni-Rohre
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)
- 500 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Spargel in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren.
- Die gekochten Spargelstücke mit Ricotta und einem Teil des Parmesans vermengen.
- Die Cannelloni mit der Spargel-Ricotta-Mischung füllen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gefüllten Cannelloni anbraten.
- In einem Topf die Sahne erhitzen und die frischen Kräuter hinzufügen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Cannelloni in einer Auflaufform anrichten und die Kräutersauce darüber gießen.
- Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und im Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
Notes
- Ideal für ein festliches Dinner!
- Kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 60 mg
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