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Schokokuchen mit Rote Bete und Buttercreme

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Ein saftiger Schokoladenkuchen mit Rote Bete und einer cremigen Buttercreme, perfekt für jeden Anlass.

Ingredients

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  • 250 g Rote Bete, gekocht und püriert
  • 200 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
  • 150 g Butter, weich
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Butter, für die Buttercreme
  • 500 g Puderzucker
  • 100 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt

Instructions

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
  2. Die Rote Bete pürieren und beiseite stellen.
  3. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.
  4. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
  5. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
  6. Das Rote Bete-Püree und die geschmolzene Schokolade unterrühren.
  7. Das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen und unter die Masse heben.
  8. In die vorbereitete Springform geben und ca. 40-50 Minuten backen.
  9. Für die Buttercreme die weiche Butter schaumig schlagen und den Puderzucker nach und nach einrühren.
  10. Die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  11. Den Kuchen abkühlen lassen, dann mit der Buttercreme dekorieren.

Notes

  • Die Rote Bete sorgt für eine feuchte Textur und einen subtilen Geschmack.
  • Die Buttercreme kann mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden.

Nutrition

Find it online: https://michaelskueche.de/schokokuchen-mit-rote-bete/