Schoko-Aprikosenkuchen mit karamellisierten Salzmandeln
Ein köstlicher Schokoladenkuchen mit Aprikosen und karamellisierten Salzmandeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g Aprikosen (frisch oder getrocknet)
- 100 g Salzmandeln
- 50 g Honig
Instructions
- Die Schokolade und die Butter zusammen schmelzen.
- Zucker und Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl und Backpulver einfügen und alles gut vermengen.
- Die Aprikosen in Stücke schneiden und unter den Teig heben.
- Den Kuchen in eine gefettete Form geben und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Salzmandeln mit Honig in einer Pfanne karamellisieren.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann die Mandeln darauf streuen.
Notes
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.
- Für extra Crunch können gehackte Nüsse hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 100 mg