Schnelle Gazpacho
Eine schnelle und erfrischende Gazpacho, perfekt für warme Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeisen
- Method: Mixen
- Cuisine: Spanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 5 reife Tomaten
- 1 große Gurke
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 500 ml Gemüsebrühe
Instructions
- In einem Mixer die Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel und Knoblauch pürieren.
- Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe langsam einfüllen und weiter pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die Gazpacho kaltstellen und vor dem Servieren kühl genießen.
Notes
- Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren.
- Kann mit Croutons serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 250 ml
- Calories: 120
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Find it online: https://michaelskueche.de/schnelle-gazpacho/