Saftiger Rote Bete Kuchen mit Schokolade
Ein saftiger Kuchen aus frischer Roter Bete mit einer schokoladigen Note.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 20 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 300 g Rote Bete, gekocht und püriert
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 100 g Zartbitter Schokolade, geschmolzen
Instructions
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- Die pürierte Rote Bete, Zucker und Eier in einer Schüssel gut vermengen.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut verrühren.
- Das Sonnenblumenöl und die geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 60 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter mehrere Tage frisch.
- Für eine noch intensivere Schokoladennote kann man die Schokolade auch mit Schokoladensplittern erhöhen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 18 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg