Saftige Karotten Muffins (vegan, glutenfrei)
Leckere und saftige Karotten Muffins, die vegan und glutenfrei sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 12 Muffins 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan, Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 200 g Karotten, gerieben
- 100 g Hafermehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 100 ml Pflanzenmilch
- 50 ml Rapsöl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Vermische die trockenen Zutaten in einer Schüssel.
- Füge die geriebenen Karotten, Pflanzenmilch und das Rapsöl hinzu und mische gut.
- Verteile den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen.
- Backe die Muffins für 25-30 Minuten.
- Lass sie auskühlen und genieße!
Notes
- Diese Muffins sind perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.
- Du kannst die Karotten auch durch andere Gemüsesorten ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 8 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
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