Rote Grütze mit Vanillesauce
Rote Grütze ist ein klassisches deutsches Dessert, das aus roten Früchten zubereitet wird, serviert mit einer cremigen Vanillesauce.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g rote Beeren (z.B. Himbeeren, Johannisbeeren)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Speisestärke
- 500 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- 500 ml Milch
- 3 EL Zucker für die Sauce
- 2 Eigelb
- 50 g Butter
Instructions
- Die roten Beeren mit Wasser, Zucker und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und in die kochenden Beeren einrühren.
- Die Mischung kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Für die Vanillesauce die Milch mit der Vanilleschote aufkochen.
- Die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen und langsam die heiße Milch unterrühren.
- Die Sauce bei schwacher Hitze dicklich einkochen und dann die Butter unterrühren.
- Die rote Grütze in Schalen anrichten und mit der Vanillesauce servieren.
Notes
- Die Grütze kann auch mit anderen Früchten wie Kirschen oder Pflaumen zubereitet werden.
- Die Sauce kann auch ohne Eigelb zubereitet werden, um sie vegan zu machen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 250
- Sugar: 35 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 60 mg
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