Rote-Bete-Salat mit karamellisierter Birne, Feta und Pistazien-Crunch
Ein frischer und bunter Salat mit Rote Bete, süßer Birne, Feta und knusprigen Pistazien.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: gemischt
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Rote Bete, gekocht und gewürfelt
- 1 Birne, in Scheiben
- 100 g Feta, zerbröselt
- 50 g Pistazien, grob gehackt
- 2 EL Honig
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Rote Bete in eine Schüssel geben.
- Die Birne mit Honig glasieren und in einer Pfanne leicht anbraten.
- Die gekochte Birne über die Rote Bete legen.
- Feta und Pistazien darüber streuen.
- Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anrichten und servieren.
Notes
- Den Salat am besten frisch zubereiten.
- Variationen mit Nüssen oder anderen Käsesorten sind möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 30 mg