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Rote Bete einkochen wie Oma – das einfache Rezept

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Ein einfaches Rezept für das Einkochen von Roter Bete, wie es meine Oma gemacht hat.

Ingredients

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  • 1 kg Rote Bete
  • 250 ml Essig
  • 500 ml Wasser
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 2 Lorbeerblätter

Instructions

  1. Rote Bete gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
  2. Die Rote Bete ca. 30-40 Minuten kochen, bis sie weich ist.
  3. Die Haut abziehen, während die Rote Bete noch warm ist.
  4. In Scheiben schneiden und in Gläser schichten.
  5. Essig, Wasser, Zucker, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter aufkochen.
  6. Die heiße Marinade über die Rote Bete gießen und fest verschließen.
  7. Die Gläser umdrehen und auskühlen lassen.

Notes

  • Gläser vor dem Befüllen sterilisieren.
  • Das Einkochen sollte in einer ruhigen Umgebung erfolgen, damit alles gut gelingt.

Nutrition

Find it online: https://michaelskueche.de/rote-bete-einkochen-wie-oma/