Röstbrot mit Tomaten und Spiegelei
Ein köstliches Röstbrot mit frischen Tomaten und perfekt gebratenen Spiegeleiern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Scheiben Röstbrot
- 2 Tomaten
- 4 Eier
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zur Garnierung
Instructions
- Das Röstbrot im Toaster oder in einer Pfanne rösten, bis es goldbraun ist.
- Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Röstbrot anrichten.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Eier darin nacheinander aufschlagen.
- Die Eier so braten, dass das Eigelb noch weich bleibt, und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Spiegeleier auf das Röstbrot mit Tomaten legen.
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
Notes
- Das Röstbrot kann nach Belieben mit anderen Zutaten wie Avocado oder Feta ergänzt werden.
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie das Brot im Ofen rösten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 186mg
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