Rosenkohl auf Hirsebett
Ein köstliches veganes Gericht mit Rosenkohl und Hirse.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 200 g Rosenkohl
- 150 g Hirse
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
Instructions
- Die Hirse in einem Sieb gründlich abspülen.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, sowie den Knoblauch darin anbraten.
- Den Rosenkohl putzen, halbieren und hinzufügen.
- Die Hirse und die Gemüsebrühe hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- Vor dem Servieren umrühren und nach Wunsch garnieren.
Notes
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
- Für eine nussige Note können geröstete Nüsse hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
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