Rinderrouladen klassisch
Klassische Rinderrouladen, gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Senf, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 110 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Nicht vegan
Ingredients
Scale
- 4 Stück Rinderrouladen
- 100 g Speck
- 1 Zwiebel
- 2 EL Senf
- 200 ml Rinderbrühe
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Wacholderbeeren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Rinderrouladen flach auslegen und mit Senf bestreichen.
- Speck und Zwiebeln klein schneiden und gleichmäßig auf den Rinderrouladen verteilen.
- Rinderrouladen aufrollen und mit Zahnstocher oder Küstring fixieren.
- Öl erhitzen und die Rinderrouladen darin von allen Seiten anbraten.
- Rinderbrühe, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren hinzufügen, zum Kochen bringen und dann köcheln lassen.
- Die Rinderrouladen ca. 1,5 Stunden garen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Die Rinderrouladen können auch im Voraus zubereitet werden.
- Serviervorschlag: Mit Rotkohl und Kartoffeln servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Rinderroulade
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
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