Rinderrouladen – klassisch wie bei Oma
Traditionelles Rezept für Rinderrouladen, gefüllt mit köstlichen Zutaten, perfekt für ein herzhaftes Familienessen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Total Time: 140 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Rinderrouladen
- 4 Esslöffel Senf
- 8 Scheiben Bacon
- 2 Zwiebeln
- 2 Gewürzgurken
- 1 Karotte
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Rinderrouladen mit Senf bestreichen und mit Bacon, Zwiebeln und Gurken belegen.
- Die Rouladen aufrollen und mit Küchengarn binden.
- Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Rinderrouladen rundherum anbraten.
- Mit Rinderbrühe ablöschen und die Karotte hinzufügen.
- Die Rouladen zugedeckt ca. 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen.
- Vor dem Servieren die Rouladen aus der Sauce nehmen und die Sauce ggf. passierten.
Notes
- Serviere die Rinderrouladen mit Kartoffeln oder Rotkohl.
- Für mehr Geschmack kannst du die Rinderbrühe mit Wein verfeinern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Rinderroulade
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
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